糖尿病の食事療法「バランスの良い食事」のバランスって何？？【管理栄養士からのアドバイス5】

バランスの良い食事って何？？バランス、バランスっていったい何のバランス？？　　ここでは、身体に必要な栄養素についてお伝えします。

 

三大栄養素を知ろう

炭水化物、たんぱく質、脂質の三大栄養素

エネルギーのもととなる、炭水化物・たんぱく質・脂質を三大栄養素と呼びます。

 

炭水化物：主にブドウ糖となりエネルギーの素となる栄養素です。

たんぱく質：筋肉や内臓、髪の毛や爪など身体を作る重要な栄養素です。

脂質：エネルギーとなり、ホルモン、細胞などを作る材料となる栄養素です。

この三大栄養素は身体にとってはとても重要です。

理想的な三大栄養のバランスは、１日の摂取エネルギー量の50〜60％を炭水化物で、たんぱく質は体重１kgあたり1.0〜1.2ｇ、そして残りのエネルギー量を脂質からとるのがよいとされています。炭水化物が少なすぎても、たんぱく質が多すぎても、脂質が多すぎても少なすぎても身体にとっては不都合なのです。このバランスが崩れると脂質異常症、慢性腎臓病、骨粗しょう症、動脈硬化などの病気が進みやすくなってしまいます。

 

ミネラル、ビタミンを知ろう

ミネラル、ビタミンって？

ミネラルという言葉を聞いたことがあるかと思います。ミネラルの正体は、岩や土に含まれる「無機質」と呼ばれるもので、たくさんあるミネラルのうち身体に必要なミネラルは16種類です。カルシウムやマグネシウムは骨や歯の材料となります。身体の働きを正常に保つためにはナトリウム、カリウム、鉄、亜鉛などが必要です。そして摂取した三大栄養素を効率よく利用するためにビタミンが必要になります。

身体を作り、調子を整えるには、三大栄養素だけでなくこれらのミネラルやビタミンを摂る必要があります。炭水化物、たんぱく質、脂質の三大栄養素に、ビタミン、ミネラルを加え五大栄養素と呼ばれています。

少なすぎても多すぎても不都合。私たちは日々その微妙な調整をしながら生命を維持しているのです。

 

バランスの良い食事って？？

「バランスの良い食事」とは・・・

年齢や体格、活動量によって理想の摂取量は異なりますが、「炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルの五大栄養素のバランスが整った食事」になります。

 

☆糖尿病の治療は、日々のコントロールが重要です。ぜひお気軽にご相談ください。

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